豆腐蔬菜鸡蛋饼怎么做？

1、老豆腐放入清水中，大火，焯熟。

2、生菜、胡萝卜和玉米粒放入开水中，大火，焯熟。

3、捞出胡萝卜，切碎。

4、捞出生菜，过凉水，切碎。

5、捞出老豆腐，碾碎。

6、鸡蛋、生菜、胡萝卜、玉米粒、老豆腐和中筋面粉混合，搅拌均匀。

7、锅内刷上食用油，加热，放入豆腐泥，小火，煎至定型。

8、翻面，煎至两面金黄。