松花皮蛋肠的做法

1、将肠衣洗净浸泡半个小时以上。

2、灌水冲洗里面清洗干净。

3、将肠衣套在灌香肠的工具上。

4、准备食材（可以适量减少三个鸡蛋，一个皮蛋为一组最好）

5、将皮蛋切成小块。

6、将鸡蛋搅散成蛋液。加入盐：四分之一勺、五香粉：四分之一勺、食用碱：1勺尖。搅拌均匀

7、加入皮蛋后搅拌均匀。

8、将蛋液灌入肠衣中，上锅蒸制15分钟。注意一定不要灌得太满，否则蒸制的时候会炸裂的。

9、将蒸好的皮蛋肠取出晾凉。

10、切成小块装盘开吃。