菠菜鸡蛋卷的做法

1、家里没菠菜就用菠菜粉代替，建议用新鲜菠菜焯水，榨成菠菜汁来做，可参考我另一个菜谱！

2、把菠菜粉，面粉，加牛奶混合搅拌均匀，牛奶慢慢加，调成如图所示稍带点稠状！

3、平底锅用油刷涂层油加热，关小火，倒入打好的2个鸡蛋，刚好可以摊一个蛋皮，摊好后盛出备用

4、再用油刷刷层油，关小火，把刚调好的全部菠菜面粉倒入，也摊成一个圆饼状，我摊的有点厚了，可以少放掉，摊薄些！

5、之后把蛋皮和菠菜发叠在一起，卷起来，然后切成一小卷，沾点番茄酱，超好吃！因为加了旺仔牛奶，味道甜甜的！