家常醋溜青椒土豆丝

1、青椒去籽洗净后切成丝，土豆去皮切丝后冲洗一下。香葱择洗干净后切成葱花，姜切丝、大蒜拍碎。

2、锅内加入适量的水，水开后加入土豆丝，烫一分钟左右，捞起过凉水控干。

3、炒锅内加适量的油，炸香姜丝和大蒜，接着倒入土豆丝，翻炒一下后加入适量的盐、少许南德、3勺陈醋翻炒均匀，接着加入青椒丝，这次翻炒至土豆丝熟就可以装盘了。最后在土豆丝上撒点葱花就可以吃了。