怎样做饺子馅

1、肉馅分3次加入大概1汤勺的高汤（没有高汤可以用水），顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出的饺子馅会更滑嫩。

2、葱洗净切碎备用。

3、姜切碎备用。

4、肉馅中放入料酒，盐，味素，调馅料，酱油搅拌均匀。

5、放入葱，姜搅拌均匀。

6、最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅中的水分。