1、洗牌和码牌。把桌上所有麻将图案朝下，大家一起搓麻将，即为洗牌。洗牌后，将每两张牌上下摞在一起，码成牌墙放在自己面前，即为码牌。
2、四人由庄家开始，逆时针方囿鹣分胰向轮流取牌，开始的牌数，庄家的牌数为14张，闲家的牌数为13张。由庄家开始打牌，逆时针方向轮流打牌，先取一张牌，再打一张牌，并且是上家打出牌后，自己才能取牌。
3、碰牌。任一玩家打出一张牌，若手上刚好有一对相同的牌，可以碰牌，碰牌后，三张相同的牌放在麻将桌的一边（后面如果能再摸到相同的一张牌，可以杠牌），然后打掉手上的一张牌。
4、杠牌。分为明杠和暗杠。明杠即为碰牌后，再摸到一张相同的牌，或者手中原有三张相同的牌，任一玩家出手一张与自己手上三张牌相同的牌时，可以明杠。暗杠即为手中原有三张相同的牌，再摸到一张相同的牌，可以暗杠。明杠与暗杠算分不同，暗杠为明杠的两倍。杠牌后，需再取一张牌。
5、吃牌。当上一位玩家出一张牌时，自己手上刚好有两张牌与这张牌组成顺子（例如 ，三筒四筒五筒或一万二万三万等），即可吃牌。若其他玩家对这张牌有碰或杠时，是优先于吃牌的。
6、胡牌。当摸牌后，自己手上的牌，有一个对子（两个相同花色的牌），并且其他的牌，每三个牌组成顺子或同花色的牌，即可胡牌。
