教你怎么做滑蛋虾仁

 时间:2024-10-13 22:34:50

1、在处理干净的虾仁中加少许盐,拌匀后腌制5分钟;

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2、鸡蛋打散,加少许盐,搅打成蛋液;

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3、在腌好的虾仁里撒一层很薄的生粉,抓匀;

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4、锅中倒油,烧至五成热,放虾仁,加糖和盐,炒至虾仁变色;

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5、接着倒入蛋液,等蛋液稍稍凝结后,立即关火;

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6、然后用铲子轻轻推动蛋液,利用锅中余热翻炒,一直到鸡蛋呈啫喱状时,就能出锅了;

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7、装盘时撒少许葱花点缀。

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