虾茄子的做法大全家常

1、1.材料：茄子、鲜虾（已清洗）、豆瓣酱。2.将茄子去蒂清洗一下。

2、3.放在案板上切成滚刀块。4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

3、5.接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。6.翻炒。7.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

4、8.最后，加适量的豆瓣酱。9.加适量的生抽。10.加适量的白糖。

5、11.加适量的盐。12.调味翻炒，即成。13.出锅装盘。