瓠子怎么保存到冬天吃

1、瓠瓜洗净后切开去瓤，切成厚点的薄片备用。

2、鲜香菇去蒂后清洗干净，切成小块备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入香菇煸炒2分钟后放入瓠瓜炒3分钟左右。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。