香辣小花蛤的家常做法

1、盆中放入清水，在清水里放适量的盐搅匀，把小花蛤放入盐水中浸泡半天，等小花蛤吐尽泥沙后沥干水份备用。

2、把葱、姜、蒜、青红椒洗净改刀备用。

3、炒锅烧热加入油，放入葱、姜、蒜、青红椒末爆香，倒入小花蛤翻炒。

4、锅内加入适量的食用盐、生抽和水继续翻炒均匀，大火烧开。

5、炒锅盖上锅盖焖煮2分钟，让锅内迅速升温，让小花蛤快速开口。

6、待水快烧干时，在锅内撒点青、红椒圈即可出锅装盘。