家常菜之蒜苗炒目鱼片的做法

 时间:2024-10-12 11:11:46

1、目鱼请菜场海鱼摊主去皮去骨,然后回家用自来水冲洗干净后放入碗中。

家常菜之蒜苗炒目鱼片的做法

2、加入1小勺盐,用手揉抓,这时会出一些粘液,用水冲洗干净,然后再重复一遍。

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3、锅中加入足量水,并放入1小勺料酒,把处理干净的目鱼放入汆水。

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4、将汆水后的目鱼取出,再次冲洗干净,然后切成薄薄的目鱼片,

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5、蒜苗掐去老的部分,洗净后切成小段。

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6、油锅烧热,把目鱼片放入快速翻炒,然后加入1勺香辣豆豉酱。

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7、把切成小段的蒜苗加入油锅,大火爆炒,并加入1小勺盐调味。

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8、翻炒均匀就可以出锅了了。

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