自制干脆面家常做法

1、将水烧开，放入面条煮至熟软

2、把煮熟的面条捞出过一次凉水，大约五分钟（要让面条每个部分都有过凉水）

3、面条沥干水分放入大碗中，倒入一大勺蚝油、一勺五香粉、一小勺盐，胡椒粉少许，充分的搅拌均匀

4、用筷子夹住一小撮面条把面条卷成一小坨（尽量不要夹太多，以免油炸的时候炸不透）

5、将锅烧热，倒入适量的油烧至五成热，放入卷好的面条团子，翻炸每一面至金黄色

6、最后沥干油捞出即可