1、肉沫加入半勺料酒，一勺轻盐酱油，小半勺食用油，搅拌均匀，腌5分钟。
2、清甜爽脆，鲜嫩可口的临安笋正当季，抓紧时间各种吃。
3、找一棵胖胖的笋，切去老根，竖着划一刀，剥去笋衣。
4、锅中添水，加小半勺盐，水开放春笋，煮3分钟，去除涩味，捞出晾凉。笋很嫩，不需要煮太长时间，老的话多煮一两分钟。
5、晾凉的春笋切丁。
6、各种辣椒切丁，喜辣可加量。
7、蒜切片，姜切末，葱切葱花。
8、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。
9、淋入半勺料酒去腥。
10、放入葱姜蒜，炒香。
11、放入辣椒，炒一两分钟，加入笋丁，倒入2勺轻盐酱油，翻炒均匀，出锅。
12、色彩缤纷，鲜香可口味道棒。
13、脆嫩香甜的春笋百吃不厌，拌面、米饭好搭档。
14、香喷喷，漂亮美味下饭
