炖鸡怎么炖好吃

1、锅中炒配料

砂锅中加入适量的油，油热下入葱姜片，炒香后倒入洗干净的鸡肉，翻炒均匀后加入适量的水。

2、撇去浮沫

水开后将表面上的浮沫给撇去，加入适量的红枣，适量的白芷，适量小茴香。

3、炖40分钟

盖上盖子小火慢炖40分钟左右，时间到后往锅中加入适量的食用盐调味。

4、再炖5分钟

用勺子搅拌均匀后盖上盖子再炖5分钟，时间到后炖鸡就可以出锅装盘了。