如何用猪皮和瘦肉做肉肠呢

1、猪皮洗净，冷水下锅，放料酒，煮十五分钟，清理干净，切成小丁，放盐，水，搓洗干净

2、放入锅中，煮三十分钟，瘦肉切丁，下锅焯水捞出，放入猪皮中

3、放入盐、鸡精、白糖，拌匀，灌入肠衣中，下锅煮好捞出，放凉切片即可