如何制作好吃的烧鸡公？

1、我们将小公鸡处理干净，剁成小块，冷水下锅后焯出血沫捞出洗净

2、锅中烧油，油热下入姜蒜，干辣椒，大料，豆瓣酱炒出香味

3、再放入鸡块，翻炒均匀后加入香菇，啤酒和清水，再放入盐，白糖，鸡精，翻炒一下，煮开后转小火炖一小时

4、最后大火收收汁，撒上葱段，即可出锅开吃啦