1、首先烧热锅，放少许油，把鸡蛋打入煎制。
2、当感觉底部已经开始起焦时，喜欢的话可以翻个面继续煎，我喜欢吃一面焦香，一面嫩滑的，所以就只煎了一面，然后把小葱白放入锅内煎香。
3、当可以闻到香味后，沏入滚开水，放入适量的盐与糖即可。
4、此时有两个方法，一是把鸡蛋划散，这样吃起来鸡蛋是碎的，二是不动它，就这样煮，鸡蛋还会是整的，这个看个人喜欢哈，煮这个汤时，一定记得是大火，开水，煮至汤色发白，记得水可以加多点。
5、然后放入面条煮制。
6、面煮散后，放入香芹叶与小葱花。
7、最后放入适量的芝麻油，关火。
