巧克力司康的做法

1、黄油和代糖，手温融化揉搓在一起。这一步能让司康口感更细腻。建议增加

2、加入160g低筋面粉，10g可可粉。1g盐，3g泡打粉，10g奶粉。20g巧克力豆。加入鸡蛋液和奶油。混合。

3、不揉，一点一点压制成团，避免起面筋

4、两层油纸，赶成1cm后的平铺图，像叠被子一样叠起来。

5、叠三折。重复这个步骤6次。能让做出来的司康更有层次感。

6、最后揉成3cm的厚片，切8块。表面刷一层蛋液。

7、记得刷蛋液。190度烤20到25分钟

8、成品图。比瑞幸的更有层次感。很酥脆。搭配拿铁绝配。