彩椒拌金针菇的做法

1、红椒、黄椒、绿椒清洗干净，取适量切成丝，越细越好，粗细和长短都与金针菇相似。

2、金针菇切去底部，锅里放入适量的清水，烧开后把金针菇放入锅里焯水断生，再取出把风入凉水里凉透沥干水分备用。

3、取一只碗来调一个酱汁，注意金针菇是白色的，所以不要放酱油、蚝油、陈醋等颜色过重的调料，把辣椒油、盐、米醋、白糖再加几滴橄榄油拌匀。

4、把金针菇和彩椒放一起，浇上调好的酱汁拌匀。

5、就可以装盘上桌啦。

6、非常好吃哦。