蒸水蛋嫩滑小窍门

1、鸡蛋打散，加入1.5倍温开水混合均匀。

2、过筛，撇去浮沫

3、盖保鲜膜冷水上屉，水开后蒸10分钟。

4、超级滑嫩，担心不熟的可以关火后捂多2分钟。

5、番茄顶部划十字，泡开水2分钟剥去外皮。

6、番茄、菜心切碎

7、入锅翻炒，加没过食材的适量清水继续煮至成为稀烂调味茄汁

8、淋在水蛋表面，撒上少许芝麻海苔即可。

9、色香味俱全