简单的美味家常—炝拌金针菇

1、主料金针菇和香菜。

2、金针菇切去根部，用清水浸泡片刻洗净。

3、剁椒准备好，香菜洗净切成段，姜、蒜切成末。

4、锅中烧开适量水，放入金针菇焯水半分钟左右，捞出。

5、焯好水的金针菇捞出放入盆中。

6、调入生抽、蚝油、醋，拌匀。

7、把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上，放成堆。

8、锅中烧热适量油至冒烟，趁热浇在蒜茸末上，拌匀。

9、调入几滴香油，加入香菜段拌匀。