怎样烹饪大虾

1、首先切掉虾脚，从后背切开去掉虾线，清洗干净，将虾尾穿过肚子。

2、碗中放入蒜末和辣椒，然后倒入一勺热油炸香，放入酱油、蚝油、食盐、鸡精和白糖搅拌均匀。

3、金针菇撕成小朵放在盘中，摆放上大虾淋上调好的辣椒酱，放入蒸锅中蒸10分钟蒸熟。

4、在蒸好的大虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上一勺热油即可完成。