如何烹饪香辣豆腐

1、首先将豆腐切成丁状，锅中烧水，水开将豆腐放进去，加入食盐煮两分钟，然后捞出来备用。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、火锅底料，再倒入蚝油和生抽炒出红油。

3、加入清水，倒入盐和十三香。水开之后下豆腐，加入老抽调色，大火收干汤汁，倒入淀粉水勾芡，撒上葱花即可完成。