1、短时间保存：将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。
2、带壳保存：准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可。
3、开壳生蚝：将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存即可。
4、生蚝肉：将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可。
5、冷冻保存：冷冻的温度较低，一般为零下7-18°，将生蚝放入其中保存，保存方法得当的话，带壳生蚝一般能够保存2-3天，半壳生蚝为5-7天，生蚝肉保存的时间为5-7天。
6、除此之外，还可以将生蚝加工成其他的半成品来储藏，或者是将鲜活的生蚝圈养起来以增加储存时间。。
