烤鸭正宗甜面酱怎么调

1、一、甜面酱的功效与作用  

1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；  

2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

2、二、甜面酱的制作方法  

材料：甜面酱（适量） 糖（适量 和酱比例为：100：20） 水少许  

制作方法：  

1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透，待锅热后把甜面酱和糖一同倒进锅里.炒出香味。  2、趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）  3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可。