1、挑选新鲜鸭蛋,我这次用的是半野生的海鸭蛋,蛋新鲜,更容易翻沙出油

2、将蛋洗净,凉干,注意不要心急哦,蛋要晾干,避免生水进去卤水

3、熬卤制汤,准备配料:红茶,盐,各种香料适量

4、锅洗净,注意要用无油锅,放入清水烧开后加入香料茶叶和盐,熬制沸腾,茶香煮出

5、熬制到盐化掉,香料香气四溢,汤底因为红茶的加入变了颜色,可以使得泡出的鸭蛋颜色更漂亮。关火,将料汤自然放凉备用。

6、将洗净晾干的鸭蛋放进广口玻璃瓶中,倒入晾凉的汤料,料汤要多一点没过鸭蛋

7、大致泡成这样就可以了

8、盖上盖子密封,放置在避光阴凉处,一个月以上,接下来就把美味留给时间来创造吧

9、一个月后,打开来就是流油起沙的咸鸭蛋啦
