如何做出香菇炖小鸡的步骤？

1、一只鸡冷水浸泡出里边的血水

2、然后卸掉鸡腿、鸡翅膀、鸡胸脯肉，剩下的切块

3、过水焯一下，捞出冷水冲洗干净

4、香菇过水焯一下，冷水冲洗干净

5、炒锅加入适量的油，爆香葱姜，加入鸡块翻炒

6、加入适量的水，加入香菇

7、加入复合调味包料，大火烧开小火慢炖10到15分钟（小鸡）

8、收汁。