黄豆苦瓜排骨汤——夏日解暑靓汤

1、干黄豆提前浸泡。

2、把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

3、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。

4、苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。

5、一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。

6、香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。