1、葱洗净切葱花，姜切姜末
2、豆腐跟猪肉比例1:3
3、豆腐捏碎
4、跟猪肉拌匀
5、加葱花跟姜末
6、适量盐
7、一点点生抽
8、一点点白糖
9、少许料酒。。不要太多哈，不然馅儿水分太多
10、拌匀即可
11、锅中放适量油
12、取适量肉馅儿
13、最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆
14、用手掌压扁
15、肉饼下锅
16、大火煎
17、到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了
18、表面可以有点微焦，取出
19、继续下一锅
20、继续下一锅
21、煎好的肉饼可以直接放少许料酒
22、盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花
