麻辣小龙虾的做法

 时间:2024-10-21 16:56:42

1、冷冻的小龙虾尾在冷水中浸泡,解冻,刷洗干净后沥水备用。

麻辣小龙虾的做法

2、锅中加入适量的水,下入小龙虾尾焯水,大火烧开,盖上锅盖焖3~5分钟。

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3、捞出备用。

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4、葱、姜、蒜去皮洗净,切片切丝,炒锅加入适量的油,爆香葱、姜、蒜。

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5、下入焯过水的小龙虾尾,翻炒均匀。

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6、下入红九九火锅调味料,根据能接受的麻辣程度,确定加多少火锅底料,因为孩子们喜欢吃,没加太多,避免过辣。翻炒均匀,火锅底料炒至融化,至小龙虾均匀被底料包裹住。

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7、加入啤酒一瓶,也可以少加一些,大火烧开,中火炖至入味。

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8、大火收汁,加入料酒、蚝油、香菜、蒜末、洋葱碎调味,感觉不够咸淡还可以加点盐。

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9、出锅装盘。看着很有食欲吧,又麻又辣又香,孩子们吃得相当过瘾了。

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