麻辣香煎豆腐

1、材料备齐

2、豆腐放淡盐水中浸泡10分钟

3、辣椒、葱切末

4、豆腐沥干水分，切薄片

5、锅中热油，放入豆腐先煎一面

6、反过来煎另一面，至金黄盛出

7、再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；

8、倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀出锅