1、将猪肚表面揉搓并洗净粘液，再翻面，将猪肚内里按照清洗表面的方法清洗干净，再将猪肚翻面成原来的样子
2、将半只鸡（约550g）洗净，切成大小适当的块状 将切好的鸡块塞进猪肚中再塞入5g黄芪，5g党参，2片姜片选取适量长度的棉线穿针，将猪肚口像缝口袋一般的缝好
3、将封口好的猪肚鸡放入砂锅内放入10g黄芪，10g党参，7g枸杞，3片姜片再放入猱蝰逾鸾5颗红枣，50g料酒，10g胡椒粒，2000ml清水盖上砂锅盖，大火烧至汤沸，转小火煲3个小时
4、将大葱切成粗圈，在猪肚鸡煲好的前10分钟，放入砂锅中3个小时后，猪肚鸡汤煲好以后，将猪肚鸡夹出，用剪刀将猪肚剪成大小适中的块状，再放回砂锅中，用适量食盐调味即可
