1、准备若干肉燕及牛肉丸，将其取出，放入碗中解冻，解冻后过水一遍。
2、将牛肉丸对半切开，等下煮汤的时候更容易散出味道。
3、准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜末；准备少许小葱，将其洗净切成葱末。
4、准备若干新鲜香菇，将其剪去蒂头，然后洗净，沿着柄撕成小瓣状备用。
5、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。
6、一会放入肉燕、肉丸、香菇，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀。
7、加入适量水，将其烧开，煮一阵，再添加少许盐、料酒，拌匀舀出少许，试碍测行臬试味道，合适后撒上少许葱花，一会即可关火盛出。
