芸豆丝炒腊肉的家常做法

1、煮熟的腊肉切成0.3公分左右厚的小片，装盘备用。

2、芸豆用水洗净，控干水分，切成丝。

3、切好葱，姜，蒜，备用。

4、锅内放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入腊肉翻炒。

5、炒至腊肉下油，透明，放入芸豆丝翻炒，放入料酒，少许盐。

6、如果粘锅，可以少放些水，炒至芸豆丝断生即可，放入味精，关火出勺。