艾香馒头的做法

1、艾草用开水烫过后挤干水分，取50克与100克水用料理机打碎

2、白糖+酵母混合加入50克水（这里水可预留10克不放，后面视面团的干湿度添加）。将白糖和酵母溶化。

3、把所有材料混合，揉成光滑的面团。

4、放入盆中发至两倍大

5、发好后的面团取出放在案板上排气，用手揉搓，边揉边加入少许干粉，直至把面团里的气体排空

6、切割成40克左右的剂子

7、搓圆放入蒸笼，盖好盖子进行二次醒发

8、发至原来1.5倍大

9、上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可

10、咬一口，淡淡的艾香，看切面，有嚼劲儿