绍兴醉鱼干的制作方法

 时间:2024-10-13 23:48:12

1、请选用青鱼肚,洗净沥干水分。

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2、请用高度白酒抹均匀。

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3、请把醉卤倒进去腌制,淹没青鱼就好了,过后,放在阴凉通风处24小时左右。

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4、随后捞起,挂在阴凉通风处吹干2天左右就行了。

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5、请切好小葱段和姜片。

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6、请把葱段和姜片加入盆底下面。

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7、请等待晾干的鱼块用温水洗净加入盆中再加入葱段,姜片和料酒。

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8、请放入锅中隔水蒸15分钟就好了。

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9、最后,请等待微凉切成条状上桌开吃。

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