葡萄干面包

1、准备材料。

2、将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。

3、将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。

4、再放入葡萄干。

5、用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。

6、第一次醒至2.5倍大。

7、排气 分割松弛15分钟。

8、将面团滚圆放到烤盘上。

9、放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。

10、表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。

11、进行烤制180度25分钟即可。