教你做粉丝茄子煲

 时间:2024-10-12 06:04:46

1、食材都准备好。

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2、茄子洗干净,不用去皮,先切段,再切成粗条。

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3、豌豆粉丝用冷水泡软,捞出来控干水备用。

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4、猪肉稍微切碎,用料理机打成肉泥备用。

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5、所有的调料都准备好。

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6、锅内油烧热倒入茄子条,煸炒至变色软榻。

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7、将柔软的茄子条拨弄到一边,倒入猪肉末,炒制变色成熟。如果肉末特别瘦,可以再淋一点油,好炒一些。

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8、将粉丝倒在茄子上。

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9、加入水,老抽、郫县豆瓣,翻炒均匀。郫县豆瓣比较咸,不用额外加盐就 很好吃了,当然,如果口味重,可以自己酌情加。

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10、锅内的汤汁收干以后,倒入一半的蒜末,香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。

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