海苔肉松小贝的做法

 时间:2024-10-26 01:03:17

1、准备好食材;

海苔肉松小贝的做法

2、将水、玉米油和10g白砂糖都放入打蛋盆里,搅打至乳化

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3、筛入低筋面粉,搅拌成均匀的面糊;将鸡蛋蛋白、蛋黄分离;

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4、蛋黄倒入到面糊中搅拌均匀;剩下的30g白砂糖分三次加入到蛋白中,打发蛋白至干性偏湿,也就是提起打蛋头,稍微有一点弯钩;

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5、先将三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒入到剩下的蛋白糊中拌均匀;放进预热好的烤箱中层,上下管160度,烤25分钟左右;

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6、取一片蛋糕片,欧戛铆瘀涂上蒜味酱(或沙拉酱)后再盖上一片;然后在表面也抹上蒜味酱(或沙拉酱)后,在肉松里滚几下即可;

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