教你做肉末茄汁金针菇

1、干香菇用水泡发。

2、金针菇洗净沥水，切去老根。

3、将瘦肉、香菇切块。

4、瘦肉、香菇放绞肉机,搅拌成末。

5、肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。

6、金针菇摆好盘。

7、菇面铺肉末和姜丝。

8、锅烧沸水，置锅大火蒸7分钟。

9、西红柿切丁。

10、热油放番茄炒，放少量香菇水，淋点生抽。

11、放白糖、盐炒匀。

12、金针菇蒸熟出锅，倒出汁水。

13、将番茄浇在金针菇上，撒上葱花。