辣炒扇贝肉的做法是什么

1、食材准备扇贝肉400克，红尖椒50克，油5克，料酒20克，酱油15克，水25克，蚝油10克，葱10克，姜10克，蒜10克。

2、新鲜的扇贝洗净，葱、姜、蒜改刀切丝，辣椒切段。

3、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。

4、锅内烧水，加料酒，把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。

5、炒锅放植物油、葱、姜、蒜和辣椒炒香，放扇贝肉和调好的汁，翻炒几下即可出锅。

6、总结如下。