如何做五花肉炒丝瓜

1、将丝瓜去皮切成块，五花肉去皮顶刀切成薄片，葱，姜，蒜切末。

2、肉片中加入面粉，淀粉，鸡蛋搅拌均匀，加入盐，料酒和清水，和成糊备用。

3、热锅下油下入五花肉，炸酥捞出，热锅下油将葱，姜，蒜爆香，倒入料酒和清水，大火烧开。

4、加入盐，味精，胡椒粉，丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖两分钟，淋上香油出锅即可。

5、总结如下。