番茄土豆面疙瘩

1、土豆连皮入微波炉高火10分钟左右至熟，去皮用勺子压成泥。

2、加入鸡蛋、盐混合拌匀。

3、加面粉揉成不粘手的面团醒30分钟。

4、将面团搓成长条，揪成小段入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用。

5、番茄入开水浸一下后马上捞起（利于去皮），去皮切小丁，洋葱切末。

6、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量清鸡汤煮开。

7、加盐、胡椒粉、奶酪粉调味，放入备用的面疙瘩炒匀即可。