怎么炒菠菜最好吃

1、起锅烧油，等到油热之后将菠菜放入锅中翻炒，此时一定要是大火翻炒，这样做出来的菠菜口感才会更好。

2、等到菠菜断生之后，放入生抽，盐和白酒，然后继续翻炒，放入白酒的作用主要就是去除菠菜的苦涩的味道。

3、菠菜之所以吃起来会苦涩，主要就是因为它含有草酸，而草酸会和乙醇发生反应，生成一种新的物质叫做酯，使得菠菜吃起来更加的清香。

4、翻炒两分钟左右就可以出锅了，这样做出来的菠菜是绝对不会苦涩的，而且口感极佳。