美味酥肉炖茄条

1、茄子切成条状备用；葱、蒜切碎备用；酥肉从冰箱拿出来，解冻。

2、锅里放油，油温七八层热的时候放入葱花蒜，翻炒几下。油锅刚刚冒烟的时候就可以放入葱花蒜了。

3、中火，放入茄条，继续翻炒半分钟，加盐，鸡精，蚝油。继续翻炒一分钟就，然后加水，水刚刚淹没茄条。

4、水开之后，放入酥肉，盖上锅盖，小火焖煮一分钟

5、打开盖子，翻炒几下，再焖煮，当锅里没水的时候放入一些熟好了的辣椒，再翻炒几下。

6、出锅啦，美味的酥肉茄条就可以开吃啦