鸡蛋蒸肉饼怎么做好吃？

1、猪肉剁成肉泥，最好不要用全瘦肉，避免肉饼口感很柴，瘦肉和肥肉可以以8:1的比例剁碎。

2、剁好的猪肉加入盐、酱油、胡椒粉、适量的水等搅拌均匀，可以同一个方向搅拌至上劲。

3、搅拌好的猪肉捏成团放入一只碗里，抹平表面但不要压实。

4、在肉团上打一个鸡蛋。

5、把碗放在蒸锅里隔水蒸熟，一般蒸15-20分钟即可，蒸得太久肉质老了，味道也不好。

6、把碗放在蒸锅里隔水蒸熟，一般蒸15-20分钟即可，蒸得太久肉质老了，味道也不好。