四川冬至羊肉的做法

1、首先我们先把需要的食材都准备好，在把需要清洗的都清洗干净，接着把羊肉切的碎一些，再把大葱，香菜，小葱，小米辣都切碎。

2、接着我们给羊肉里面放上适量的盐，料酒，酱油，搅拌均匀，大约腌制15分钟左右，把植物油倒入锅里，再烧热。

3、接着给锅里放入干辣椒，花椒炒香，再把羊肉放入锅里，大火翻炒至羊肉颜色发白，再把大葱放锅里翻炒。

4、等羊肉炒干后，我们再给锅里加入适量的孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉翻炒均匀，最后放入香菜，葱花，把火关掉，出锅撒小米辣即可。