凉粉鲫鱼

 时间:2024-10-13 10:46:04

1、主料: 鲫鱼 凉粉 芹菜 小葱,辣椒油, 盐,鸡精,味级鲜 豆豉,红辣椒 醋 胡椒粉

凉粉鲫鱼

2、将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,擦干水分,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟

凉粉鲫鱼

3、芹菜择洗过水

凉粉鲫鱼

4、过凉水切成小丁

凉粉鲫鱼

5、小葱切成葱花,红辣椒切圈,姜切成丝

凉粉鲫鱼

6、凉粉切成条

凉粉鲫鱼

7、那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟;最好在鱼肚里放上葱段,姜丝

凉粉鲫鱼

8、豆豉剁茸

凉粉鲫鱼

9、用植物油炒香晾凉;

凉粉鲫鱼

10、把味级鲜、豆豉茸、鸡精、辣椒油、红辣椒,芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁;

凉粉鲫鱼

11、将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀;取出鲫鱼放在鱼盘里,将拌好的凉粉倒在鱼身上,美味的凉粉鲫鱼就好了

凉粉鲫鱼
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