怎么做蒜香凤爪

 时间:2024-10-19 00:41:18

1、将鸡爪处理一下,去掉指尖。

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2、从中间切开,以便更好的入味。

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3、处理洗净后的鸡爪冷水下锅。

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4、加入姜片和料酒去腥。

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5、加一勺食盐入底味。

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6、除去血沫后,煮三分钟捞出。

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7、捞起后加入凉白开浸泡冷却。

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8、热锅放油,放入蒜末。

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9、加入小米辣和泡野山椒中火炒香。

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10、浇在鸡爪上。

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11、倒入蒜末。

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12、加入生抽。

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13、加入蒸鱼豉油。

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14、加入蚝油。

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15、加入香油。

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16、加入食盐。

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17、加入白糖搅拌均匀。

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18、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏四个小时以上。

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19、一份美味的蒜香凤爪制作完成。

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