朴实美味：剁椒芋头

1、芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦。

2、蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状；

3、热锅里放入适量油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒；

4、将芋头放进锅里，翻炒均匀；

5、倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟；

6、芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀；

7、关火，起锅，趁热吃哦~！